Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Wasche den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.

Schneide den Spargel in etwa 4 cm lange Stücke.

Koche den Spargel für ca. 3-4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis er leicht bissfest ist. Danach abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.

Vermische in einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer gut miteinander.

Lege den gekochten Spargel in eine Auflaufform und gieße die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber. Streue geriebenen Käse darüber.

Backe alles für etwa 20 Minuten, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.