Eier kochen: Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Eier hinzu. Lass sie für 10 Minuten sprudelnd kochen, damit sie hart gekocht werden.

Eier schälen: Nach dem Kochen die Eier in kaltem Wasser abschrecken. Die Schale lässt sich jetzt ganz leicht entfernen.

Senfsoße zubereiten: In einem kleinen Topf Butter schmelzen, dann Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Senf hinzufügen: Gib den Senf in die Soße und rühre gut um. Lass alles kurz aufkochen, bis die Soße dickflüssig ist.

Eier anrichten: Platziere die geschälten Eier auf Tellern und gieße die Senfsoße darüber.