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Russischer Zupfkuchen

Ein köstlicher Kuchen mit cremiger Quarkfüllung und knusprigem Schokoladenteig, der die Aromen von Vanille und Schokolade harmonisch vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 125 g kalte Butter
Füllung
  • 500 g Quark
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Fette eine Springform (26 cm) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Teig herstellen
  1. Mische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Füge kalte Butter hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
Boden formen
  1. Drücke etwa zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf den Boden der Springform. Steche mit einer Gabel ein paar Mal hinein.
Füllung zubereiten
  1. Vermische in einer anderen Schüssel Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Eier. Rühre alles gut durch.
Füllung auftragen
  1. Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden.
Krümel vorbereiten
  1. Zerkleinere den restlichen Teig in kleine Stücke und streue sie über die Quarkfüllung.
Backen
  1. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für etwa 45 Minuten.
Abkühlen lassen
  1. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst.

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