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–+ servings

Low Carb Kokoskuchen

Ein saftiger Low Carb Kokoskuchen mit zarter Textur und frischem Kokosgeschmack, ideal für viele Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Keto, Low Carb
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g Mandelmehl
  • 50 g Kokosmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 100 g Erythrit oder anderer Süßstoff
  • 100 g Butter geschmolzen

Method
 

Vorbereitung und Backen
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Kuchenform mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer Schüssel die trockenen Zutaten wie Mandelmehl, Kokosmehl und Backpulver.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Eier mit dem Süßstoff und der geschmolzenen Butter schaumig.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu der Eiermischung hinzu und rühre alles gut durch.
  5. Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 25-30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischem Kokosraspel bestreuen für einen extra Crunch.

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