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Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf

Ein köstlicher Auflauf aus Brokkoli und Schinken, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Brokkoli frisch
Fleisch
  • 200 g Schinken in Würfeln
Eier
  • 4 Stück Eier
Sahne
  • 200 ml Sahne
Käse
  • 100 g Käse gerieben, nach Belieben
Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
Brokkoli garen
  1. Wasche den Brokkoli gründlich, schneide ihn in kleine Röschen und koche ihn in Salzwasser für etwa 5 Minuten, bis er bissfest ist.
Schinken anbraten
  1. Schneide den Schinken in Würfel und brate ihn in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett für etwa 3-4 Minuten an.
Eier-Mischung zubereiten
  1. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, salzen und pfeffern.
Schichten
  1. Gebe den blanchierten Brokkoli und den angebratenen Schinken gleichmäßig in die Auflaufform. Gieße die Eier-Mischung darüber und streue nach Belieben Käse darüber.
Backen
  1. Backe den Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.

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