Mische in einer Schüssel 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1 TL Salz. Füge 250 ml lauwarmes Wasser hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.

Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Teile den gegangenen Teig in gleich große Portionen (ca. 8 Stück) und forme sie zu flachen Scheiben. Die Scheiben sollten etwa 1-2 cm dick sein.

Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Lege ein Stück Backpapier in den Korb, um das Ankleben zu verhindern.

Lege die geformten Teigscheiben vorsichtig in die Heißluftfritteuse und frittiere sie für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Langos heraus und lasse sie kurz abkühlen. Bestreiche sie nach Belieben mit Knoblauchöl oder schneide sie auf und belege sie mit Käse und Sauerrahm.