Wasche die Hähnchenbrustfilets gründlich und schneide sie in gleichmäßige Streifen.

Mische in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wende die Hähnchenstreifen darin und lasse sie 15 Minuten marinieren.

Bereite eine Panierstraße vor: In einer Schüssel Mehl, in einer zweiten geschlagenes Ei und in einer dritten Semmelbrösel mit Parmesan. Wende die marinierten Streifen erst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Semmelbrösel-Mischung.

Heize die Air Fryer auf 180 °C vor. Lege die panierten Hähnchenstreifen in den Korb und sprühe sie leicht mit Öl ein. Gare sie für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Vermische in einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Zitronensaft und Wasser, um die Honig-Senf-Sauce cremig zu machen. Rühre gut um.

Nimm die Hähnchenstreifen aus der Air Fryer und serviere sie warm mit der Honig-Senf-Sauce auf der Seite zum Dippen.