Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten.

Gib die geschnittenen Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, gehackten Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

Verteile die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.

Backe sie für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Kartoffelspalten aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Sie schmecken am besten frisch und heiß!