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–+ servings

Herzhafte toskanische Suppe

Die herzhafte toskanische Suppe ist warm, einladend und voller Geschmack, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Italienisch, Toskana
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stücke Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
Weitere Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Cannellini-Bohnen abgetropft und abgespült
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Oregano eine Prise
  • frisches Basilikum nach Geschmack
  • Parmesan optional zum Garnieren
  • Zitronensaft optional zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide die Zwiebel, Karotten und Selleriestangen in kleine Würfel.
Anbraten
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das geschnittene Gemüse für etwa 5 Minuten an.
Tomaten hinzufügen
  1. Gib die gehackten Tomaten in den Topf und lasse die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
Brühe einrühren
  1. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.
Bohnen hinzufügen
  1. Füge die Cannellini-Bohnen hinzu und rühre gut um.
Abschmecken
  1. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum nach Geschmack.
Servieren
  1. Serviere die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garniere sie optional mit Parmesan oder Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Basilikum bestreuen für einen zusätzlichen Aromakick.

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