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Gesunder Karottensalat - einfaches Rezept

Ein erfrischender und knackiger Karottensalat, der mit Aromen und einer leichten Süße begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Karotten frisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft für vegane Option
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander
Optional
  • 1 Handvoll gehackte Nüsse für Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie, falls nötig.
  2. Reibe die Karotten mit einer Küchenreibe oder einem Mixer in feine Streifen.
  3. Gib die geriebenen Karotten in eine große Schüssel und füge frische Kräuter hinzu.
  4. In einer kleinen Schüssel vermische Olivenöl, Zitronensaft, Honig und eine Prise Salz zu einem cremigen Dressing.
  5. Gieße das Dressing über die Karotten und mische alles gut durch. Lass den Salat für mindestens 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 8000IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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