Heize den Ofen auf 180 °C vor. Wasche die Paprika und schneide sie vorsichtig der Länge nach auf.

Vermische in einer Schüssel zerbröckelten Feta, gehackte Kräuter, Gewürze und Olivenöl. Fülle die Paprikahälften großzügig mit dieser Mischung.

Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und backe sie für ca. 20 Minuten im Ofen, bis der Feta leicht goldbraun ist.

Schnippel währenddessen frisches Gemüse wie Gurken, Tomaten und Radieschen für den bunten Salat.

Serviere die warmen gefüllten Paprika zusammen mit dem bunten Salat auf einem Teller. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab.