Heize den Ofen auf 200 °C vor und schneide den Blumenkohl in kleine Röschen.

Lege die Blumenkohlröschen auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl, und würze sie mit Salz und Pfeffer. Röste sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Gnocchi hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Gib die karamellisierten Blumenkohlröschen zu den Gnocchi in die Pfanne. Rühre vorsichtig um, damit sich die Aromen gut verbinden.

Richte die gebratenen Gnocchi mit dem Blumenkohl auf Tellern an und garniere nach Belieben mit frischem Basilikum oder Parmesan.