Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem glatten Teig. Knete ihn etwa 5 Minuten lang.

Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen.

Knete den aufgegangenen Teig kurz durch und forme ihn nach Belieben. Platziere ihn dann auf das vorbereitete Backblech.

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe das Brot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.