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Erfrischender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein leichter und knackiger Salat, perfekt für heiße Sommertage, kombiniert frische Gurken, salzigen Feta und herzhafte Kichererbsen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 Stück Gurken in dünne Scheiben geschnitten
  • 400 g Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Garnitur (optional)
  • 1 Handvoll frische Minze oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.
Mischen
  1. Gib die Gurkenscheiben in eine große Schüssel. Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu.
Feta zerbröseln
  1. Brösele den Feta-Käse über den Salat.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel, mische Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem leckeren Dressing.
Kühlen
  1. Lass den Salat etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Mit frischer Minze oder Petersilie garnieren für einen zusätzlichen Frischekick!

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