Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Schneide die Rinde von den Toastscheiben ab.

Brate die Baconscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie leicht knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).

Drücke die Toastscheiben mit einem Nudelholz flach und forme sie rechteckig.

Schlage das Ei in eine Schüssel und würze es mit Salz und Pfeffer. Verteile es gleichmäßig auf dem Toast.

Wickele die angebratenen Baconscheiben um den Toast mit dem Ei.

Lege die Toast-Mäntel auf ein Backblech und backe sie für etwa 20 Minuten, bis der Bacon goldbraun ist.