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Cremige Hähnchen-Reis-Pfanne mit Tomaten & Mozzarella

Ein einfaches und köstliches Gericht, das die Aromen von Hähnchen, Tomaten und Mozzarella vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
  • 200 g Reis ungekocht
  • 2 Stück Tomaten gewürfelt
  • 150 g Mozzarella gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 500 ml Brühe
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Kräuter z.B. Basilikum

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3 Minuten).
  4. Den ungekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er die Aromen aufnimmt. 1-2 Minuten anschwitzen, bis er leicht glasig wird.
  5. Brühe und gewürfelte Tomaten in die Pfanne gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und den gewürfelten Mozzarella unterrühren, bis er schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.
  7. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  8. Optional: Mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen marinieren und frische Zutaten verwenden.

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