Spüle 200 g Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis anschließend in einem Reiskocher oder Topf mit 300 ml Wasser für etwa 15 Minuten, bis er weich und klebrig ist.

Mische in einer kleinen Schüssel 3 EL Reisessig, 1 EL Zucker und eine Prise Salz. Erhitze die Mischung kurz in der Mikrowelle, bis sich der Zucker auflöst. Vermenge den warmen Reis vorsichtig damit.

Schneide eine Avocado und eine Gurke in dünne Streifen.

Wenn du Krabbenfleisch verwendest, mische es mit etwas Mayonnaise und einem Spritzer Zitronensaft in einer Schüssel.

Verteile den gewürzten Reis gleichmäßig auf Schalen. Toppe jede Bowl mit den vorbereiteten Gemüsesorten und dem Krabbenfleisch.

Streue einige Sesamsamen und frischen Schnittlauch über die Bowls.