Wasche den Broccoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Dämpfe die Röschen etwa 3-4 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind.

Lass den gedämpften Broccoli kurz abkühlen und hacke ihn dann grob.

Vermenge in einer großen Schüssel den gehackten Broccoli mit Eiern, Mehl, geriebenem Käse und Gewürzen.

Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und gib etwas Öl hinein. Forme aus der Mischung kleine Patties und brate diese für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Fritters aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.