Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Die Karotten können in feine Streifen oder Scheiben geschnitten werden.

Setze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und gib etwas Öl hinein. Lass es heiß werden, bis es leicht schimmert.

Füge die Karotten zuerst in die Pfanne und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie anfangen weich zu werden.

Gib nun die Champignons dazu und brate alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis die Champignons goldbraun sind.

Jetzt kommt der Brokkoli in die Pfanne! Brate ihn für etwa 3-4 Minuten mit, bis er leuchtend grün ist.

Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional etwas Sojasauce ab. Lass alles kurz aufkochen.